喜茶，被约谈！这款食材存较大食品安全风险

近期，南京市玄武区市场监管局启动了“夏日冷饮”专项检测。抽检发现，喜茶的1款食用冰、4款现制现售饮料均检出微生物，存在一定安全风险。

本次专项检测抽检16批次果茶（奶茶）、 6批次食用冰 ，涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌。

工作人员对冷饮店、咖啡店，包括一些快餐店的食用冰块都做检测，主要是检测卫生指标，比如大肠菌群，还有总菌群的数值。

目前，餐饮环节的散装食用冰尚无国家标准，抽检人员参照预包装食用冰标准做了风险评估。根据要求，菌落总数和大肠菌群标准分别为100CFU/g、10CFU/g （读CFU每克）。

1批次抽样来自喜茶南京珠江路店的食用冰，菌落总数检测为1200CFU/g，存在较大风险。可能是因为制冰机的设施设备或者餐饮制作场所原因，还有人员操作不规范等问题，都可能会造成这样的微生物污染。

此外，4批次样品存在微生物污染，其中包括1批次抽样自喜茶珠江路店的纯奶茶和3批次抽样自喜茶中山路分店的果茶。

4款饮料里面有3款检出了大肠菌群，有4款菌落总数参照同类标准都是高于同类标准的。

抽检结果说明，这两家喜茶门店存在一定食品安全风险。

目前，对于抽检发现的问题，市场监管部门已经第一时间通报管理方，并约谈相关负责人。

接下来，企业要向市场监管部门提交整改报告，监管部门会随机现场检查，如果有必要的话还会再开展一次检测。

对此，喜茶官方微博发文回应并道歉：